Как правильно выбрать мясорубку?
Речь пойдет не о домашней старой мясорубке с ручкой и постоянно забивающимся жилками корпусом. Этот агрегат измучил не одно поколение домохозяек, и наш разговор сегодня не о нем. Мы расскажем о видах и возможностях современной промышленной мясорубки, изготовленной в Беларуси «Торгтехмаш».
Мясорубка промышленная белорусского производства в многом превосходит по прочности и качеству европейские аналоги, изначально рассчитанные на деликатность обращения и работу с сырьем отличного качества. Наши мясорубки способны работать в самых жестких условиях. Вопрос только в том, какую модель выбрать. Ведь успех производственного процесса напрямую зависит от качества работы машин для переработки и от правильного выбора агрегата.
В чем разница?
Ее , помимо электропривода, отличают два основных параметра:
- мощность — чем мощнее агрегат, тем проще он справляется с большими объемами мяса, не ломается, не страдает от жесткого мяса (жил, хрящей и пр.) ;
- число ножей — влияет на качество переработки сырья, а также увеличивает производительность устройства.
Как выбрать мясорубку?
Современные стандарты предполагают, что обычный фарш должен проходить двойную прогонку через мясорубку, и потому с классическим набором вам придется тратить вдовое больше времени на его изготовление. Вот почему такая мясорубка годится для малых заведений. Но для средних заведений, где требуется больший объем переработки, рекомендуется купить мясорубку системы полуунгер, то есть дооснащенную подрезным и двусторонним ножами.
Наконец, для владельцев предприятий общепита, а также для торгующих фаршем собственного изготовления, желательно остановиться на мясорубке с системой полный унгер, в которую входят дополнительные решетки и ножи. Такие системы позволяют получать за один прогон мяса фарш нужной консистенции, без повторного помола сырья. Ответственно, сокращается время переработки.
Какая модель подходит в конкретном случае, решает владелец заведения. Мы только гарантируем, что, каким бы ни был выбор, у нас вы приобретете отличную промышленную мясорубку — надежную, безопасную, долговечную. Настоящую труженицу и помощницу на вашей кухне.
