Как ухаживать за мясорубкой?
Как мыть мясорубку? Вопрос кому-то покажется надуманным, ведь дело самое нехитрое — разобрать, бросить под воду, потом дать воде течь, и водрузить обратно в шкаф, до следующего раза. Между тем, правильный уход за мясорубкой существенно продлевает ее жизнь, помогает избежать поломок и порчи деталей.
Особенно, если перед вами не домашняя, а промышленная мясорубка. От ее «самочувствия» зависит не только ваши нервы, но и эффективность вашего производства, а значит, и доходность бизнеса. Так что мыть помощницу надо тщательно, а следить за ней постоянно. И да, если чудо-техника сломалась, лучше не лезть в нее самостоятельно, а пригласить специалиста!
Советы бывалых
Некоторые советуют пропустить вместо хлеба картофелинку или кусок лука. Это, как говорится, на любителя. Годится все, главное, чтобы впитывало жирок и легко сходило со шнека.
Такой способ применяют в столовых. Где готовят много, котлеты делают фантазийные, а потому лишний кусок хлеба в фарше не то что не помеха, а даже приветствуется.
Обратите внимание! Многие современные промышленные мясорубки имеют реверс, он существенно облегчает очистку жилок, намотавшихся при помоле.
Но если мы говорим о качественном мытье мясорубки, ее правильном содержании, то просто хлебом не обойтись. Есть свои правила.
Правила профессионалов
Даже если у вас очень мощная техника, прямо-таки мясорубка для костей — она все равно нуждается в уходе. Профессиональная мясорубка рассчитана на большие объемы, но после окончания обработки мяса ее нужно мыть — хотя бы один раз после каждой смены. Если оставить остатки продуктов н ночь или несколько часов, то внутри создастся питательная среда для микробов, пищевые остатки начнут разлагаться, отсюда запах, если непромытую мясорубку использовать заново, возможны отравления продуктом.
Так что чистота и гигиена — залог здоровья потребителя и качества вашей продукции.
После использования мясорубки делаем так:
- Отключаем устройство от сети.
- Разбираем прибор — сначала снимаем лоток, затем откручиваем концевую гайку, удалям решетку, шнек с ножом.
- Снимаем рабочий блок.
- Снимаем остатки мяса, промываем детали с моющим средством для посуды.
- Ополаскиваем, протираем насухо.
- Если мясорубка не будет использоваться в ближайшее время, для профилактики обрабатываем нож и решетку— натираем растительным маслом, так как эти детали ржавеют. Во избежание влаги создаем на них пленку из масла.
- Собираем детали, оставляем мясорубку.
Ваша помощница снова готова к работе!
